Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château TOUR DE MARBUZET 2017
Château Tour de Marbuzet ligger i Saint-Estèphe i Médoc-regionen i Bordeaux. Det var ursprungligen en del av den stora egendomen Château MacCarthy, som delades upp och såldes 1854 till herr Laurent Mathé, en berömd vinodlare på sin tid. År 1981 köptes det av Henri Duboscq. Klassificerat som Cru Bourgeois 1932, upphöjdes Château Tour de Marbuzet till Cru Bourgeois Supérieur på den officiella listan 2003. Det gränsar till Château Haut-Marbuzet och drar nytta av samma tillverkningstekniker. Dess 4 hektar har en överlägsen terroir med djupa gruslager över en ler-kalkstensgrund. Vinrankorna är planterade med Merlot (40%), Cabernet Sauvignon (40%) och Cabernet Franc (20%).
Château Tour de Marbuzet är en blandning av Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Skörden är manuell, vilket möjliggör en kontrollerad urval av druvorna. Efter fullständig avstjälkning börjar jäsningen med de inhemska jäststammarna med en lång maceration vid hög temperatur och dagliga omrörningar. Vinet lagras i nya ekfat (25%) och i träkar (75%).
Druvsorter: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc