Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Gigi en Provence - Gin Français Bio - 44%
Gigi en Provence est une marque de Gin créée par les Vignobles Austruy (La Commanderie de Peyrassol en Provence, Château Malescasse à Bordeaux, Quinta da Côrte au Portugal et Tenuta Casenuove en Italie). Le Gin a été conçu avec Philippe Laclie de la Distillerie Bercloux. Il est élaboré à partir des aromates du massif des Maures.
Le blé servant à l’élaboration de la base alcoolique et les botaniques de la recette proviennent de l’agriculture biologique. Les botaniques utilisés sont la baie de genièvre, le romarin, le zeste de citron, la coriandre, l’huile d’olive, la maniguette et la violette. Les aromates sont mis en macération dans l’alcool de blé pendant au moins 24 heures. Ils sont ensuite distillés en alambic Stupfler à feu très doux.