Domaine des Sables Verts - Chaintres 2019
Domaine des Sables Verts ligger i Varrains, i hjärtat av appellationen Saumur Champigny i Loiredalen. Domänen togs över 2019 av Caroline Meurée och Hervé Malinge. Vinodlingarna sträcker sig över 16,50 hektar och 5 kommuner: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny och Parnay. De 33 parcellerna erbjuder en mångfald och kompletterande terroirer som ingår i en ekologisk och miljövänlig strategi. En del av vingårdarna odlas på "gröna sand"-jordar; sand avlagrad under sekundärperioden, mer eller mindre kalkrik och rik på glaukonit. Dessa gröna sandar ger friskhet och koncentration till Cabernet Franc.
Chaintres är framställt från fyrtioåriga Cabernet Franc-vinstockar, odlade på parcellen "Chaintre" som definieras av en tung ler-kalkhaltig terroir. Skörden skedde den 12 oktober 2019. Macerationen varade i en och en halv månad, sedan gjordes jäsning och lagring i 2,25 hektoliter barriques under 23 månader. Vinet buteljerades den 30 augusti 2021 med endast några gram svavel före buteljering. Det har en lagringspotential på 5 till 8 år.
Druvsort: 100% Cabernet Franc