Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Agriverde - Riseis Rouge 2018
La cave Agriverde est située à Villa Caldari, à Ortona, dans la région des Abruzzes en Italie. Agriverde est l'un des vignobles les plus importants de l'Italie centrale. Elle a été fondée en 1830 par la famille Di Carlo mais le tournant s’est effectué sous Giannicola Di Carlo, qui au milieu des années 1980, a estimé que l'avenir de sa cave était avec la gestion biologique. Aujourd'hui, la famille Di Carlo exploite des vignobles dans les municipalités de Caldari, Ortona, Rogatti, Frisa et Crecchio, sur les collines de Teatine, tous les domaines étant certifiés en agriculture biologique depuis 1991. Ils produisent une large gamme de vins à base de Montepulciano, Chardonnay, Trebbiano, Pecorino… Les vins sont répartis sous différentes marques telles que Riseis, Piane di Maggio ou Solarea.
Le Riseis rouge est élaboré à partir de Montepulciano. La vinification a lieu en cuve acier inoxydable à température-contrôlée avec une longue macération. L’élevage dure 8 mois en fûts de chêne français.
Cépage : 100% Montepulciano