François Labet - Pinot Noir - Ile de Beauté 2020
Vinmakaren François Labet har ansvarat för vinerna från Domaine Pierre Labet sedan 1984 och vinifierar viner från sin mycket välkända egendom: Château de la Tour i Bourgogne, som producerar en serie Grand Cru-viner i Clos Vougeot-vinodlingen. François Labet äger ett semesterhus på Korsika och genom åren har han blivit förälskad i de högt belägna steniga terroirerna. Han trodde att de högre områdena på ön skulle vara lämpliga för odling av Pinot Noir, och när möjligheten att plantera vinrankor dök upp, tvekade han inte att ta chansen. Vinodlingen ligger nordväst om Porto Vecchio, på östkusten i södra Korsika. Den ligger på den geologiska förkastningslinjen som skiljer södra Korsika från norra Korsika, vardera bestående av skifferjord och granit. Den 25 hektar stora vinodlingen består också av metamorfa bergarter från foten av bergen. Den har exceptionell sol exponering och ett tempererat klimat från havet och bergsbarriären på 600 meters höjd. Denna terroir tillåter Bourgognes emblematiska druvsort att uttrycka sig fullt ut.
Pinot Noir-druvorna är helt avstjälkade, till skillnad från hans Bourgogne-viner. Vinet lagras i rostfria ståltankar (2/3) och i två-vins fat (1/3). Det har buteljerats i Beaune.
Druvsort: 100% Pinot Noir