Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Fransk Version - Castan 2017 - Brut de fût - VF021 - 48,10%
Fransk Version är en handelsserie från La Maison du Whisky, bestående av franska spritdrycker. Målet är att främja korta distributionskedjor och uppmuntra en mer lokal konsumtion.
Destilleriet Castan ligger i Villeneuve sur Vère, i Occitanie. År 1941 körde familjen Castan runt med en mobil destillator i alla byar i Tarn och Aveyron. Gilbert, som startade denna verksamhet, överförde sin kunskap till sin son och till sin sonson Sébastien, den nuvarande destillatören. Eftersom praktiken med kringresande hemmabrännare försvann, var tredje generation tvungen att återuppfinna sitt yrke. Sébastien Castan beslutade att bygga ett frukt- och whisky-destilleri 2007 och destillerade sin första whisky i februari 2010.
Denna utgåva destillerades 2017 och lagrades på ett fat som tidigare innehållit vitt vin. Whiskyn kommer från ett unikt fat (#144) som buteljerades 2022.
Lätt rökig
