Domaine Patrick Baudouin - Effusion Anjou blanc 2020
Domaine Patrick Baudouin har tretton hektar vingårdar på terroirerna i "l’Anjou noir", väster om Anjou, i Loire-dalen. Jorden består av skiffer, sandsten och vulkaniska bergarter från den mycket gamla armorikanska grundfjället. I vingården; certifierad ekologisk odling, ständig strävan efter bästa balans mellan mänskligt arbete och biotop för en icke-destruktiv och hållbar odling. Arbetet sker med häst över hela egendomen, träd, ekobyggnation... Sortimentet består av Chenin från Savennières, Quarts de Chaume, torra och halvtorra vita Anjou-viner samt söta Coteaux du Layon, röda Anjou gjorda på cabernet. Källaren, byggd i ädla material 1910, har en omsorgsfull, harmonisk och funktionell arkitektur.
Cuvéen Effusion är en blandning av parceller med Chenin Blanc med en genomsnittsålder på 26 år. Pressningen är direkt, följt av en natt med klarning vid källartemperatur. Blandningen görs i tank och jäsningen startar på gårdens naturliga jäst. Den malolaktiska omvandlingen sker spontant och vinet lagras på fat.
Druvsort: 100% Chenin Blanc