Cachaça - Abelha Gold Organic

Cachaça - Abelha Gold Organic
Cachaça

Cachaça - Abelha Gold Organic

Abelha est une marque de Cachaça produite à Rio de Contas dans la région de Bahia, au Brésil. Elle est née en 2009 de l’union entre Marcos Vaccaro (maître distillateur et créateur de la première cachaça certifiée biologique au Brésil) et le groupe Responsible Trading Company basée au Royaume-Uni, dont les valeurs et les motivations sont alignées sur les siennes. Ensemble, ils ont pour mission de former et de certifier les agriculteurs brésiliens locaux dans la production de canne à sucre biologique, de sauvegarder les techniques agricoles traditionnelles et naturelles et de créer la cachaça biologique de la plus haute qualité. Abelha ("Abeille" en Portugais) porte le nom des centaines d'abeilles brésiliennes qui boivent le jus de canne à sucre frais pendant le processus d'extraction du jus. Il rend également hommage à l'équipe travailleuse derrière Abelha, qui gère une ferme autosuffisante, communautaire et durable.

La canne à sucre est cultivée sur des sols sablonneux des hautes terres où le différentiel de température élevé entre le jour et la nuit, le sol fertile et l'eau de source cristalline permettent la croissance d'une canne à sucre de haute qualité. Les champs de canne à sucre sont coupés en séquence à la main en fonction de la préparation et de la maturité de la teneur en sucre car, une fois coupée, la canne à sucre doit être pressée pour la fermentation dans les 24 heures. Après la fermentation, la « cachaça vinho » est distillée dans des alambics traditionnels (pot en cuivre) de 800 litres.

Abelha Gold est vieillie pendant 3 ans dans des fûts de Garapeira (du frêne brésilien) de 250 litres.

A l'unité

49.90 € TTC
41.58 € HT

FICHE TECHNIQUE

Format

70 cl (0.7L)
Niveau

Parfait (P)
Etiquette

Parfaite
Capsule

Parfaite
Mode de culture

Bio
Appellation

Cachaça
Gain Club Privilège : 10 pts
+2.50 € / unité à ma cagnotte

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