Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Savoia Americano - Rosso - 18.6%
Savoia Americano Rosso Amaro Dolce est un apéritif doux-amer de l'entrepreneur de spiritueux Giuseppe Gallo élaboré en Italie. Il suit le style traditionnel du vino aperitivo de Turin dans le Piémont qui combine des herbes aromatiques fraîches et sèches telles que l'Artemisia et la racine de gentiane pour un goût distingué "Amaro Dolce". C'est le mélange de racine de gentiane et d'écorce d'orange amère qui est au cœur du style "Americano". La recette s'inspire de l'authentique recette de « Bitter di Milano » datant d'environ 1897, ajoutant une vingtaine de botaniques (dont l'orange, la cannelle, la rhubarbe, du bois de casse et de la cascarilla) à un Marsala demi-sec élaboré à partir de Trebbiano et vieilli en fût de chêne pendant 14 mois.