Edinburgh Gin - Citron & Jasmin - 40%
Edinburgh Gin grundades 2010 av Alex Nicol i Edinburgh, Skottland. Det finns idag två produktionsanläggningar mitt i staden. West End Destilleri är främst avsett för begränsade upplagor. Leith Destilleri, som öppnade 2016 i en gammal småkaksfabrik, har ökat kapaciteten för produktion av London Dry Gin. Ginen framställs med två alembiker: en kopparpelare kallad Caledonia och en pot still vid namn Flora. Teamet samarbetar med Heriott Watt University, Skottlands enda destilleringsakademi. Valet av botaniska ingredienser är avgörande för spritens aromprofil: förutom enbär använder Alex Nicol klassiska korianderfrön, citronskal, älgört samt ljung, tall och tistel – Skottlands emblem.
Utgåvan Citron & Jasmin består av enbär, citronskal och jasminblommor.