Château Marjosse - Blanc 2021
Château Marjosse ligger i Grézillac, i appellationen Entre-Deux-Mers i vinregionen Bordeaux. Det tillhör Pierre Lurton, direktören för Yquem och Cheval Blanc. Köpt 1991, omstrukturerades vingården och en ny ultramodern vinkällare byggdes från år 2000. Idag är vingården huvudsakligen planterad med röda druvsorter i en appellation som vanligtvis är känd för sina vita viner. Särskildheten med Château Marjosses terroir är att den består av Astéries-kalksten, som också finns i terroiren i Saint-Emilion.
Château Marjosse Blanc 2021 är en blandning av Sémillon (45%), Sauvignon Blanc (35%), Sauvignon Gris (15%) och Muscadelle (5%). Varje druvsort skördas och vinifieras separat. Druvorna skördas på morgonen och pressas omedelbart. Juicen skyddas från oxidation genom inertisering med koldioxid. Den förvaras kallt på jästfällningen i några dagar för att frigöra fler aromatiska förstadier. Efter jäsningen lagras vinerna 2 till 3 månader i betongtankar på fina jästfällningar med omrörning två gånger i veckan. Blandningen görs innan buteljering.
Druvsammansättning: 45% Sémillon, 35% Sauvignon Blanc, 15% Sauvignon Gris, 5% Muscadelle