Louis Claude Desvignes - Morgon - Javernières Aux Pierres 2021
Domaine Louis-Claude Desvignes ligger i Villié-Morgon, i appellationen Morgon i Beaujolais. Det är en familjegård i åtta generationer, idag drivs den av Claude-Emmanuelle och Louis-Benoît Desvignes. Under flera år har de arbetat med sina jordar på det mest naturliga sättet möjligt, utan syntetiska produkter och med mycket få ingrepp i källaren. De producerar strukturerade Morgon-viner utan fatlagring med långa parcellaftappningar i betongtankar. En del av vingården är ekologiskt certifierad sedan 2018.
Javernières Aux Pierres är gjord av Gamay där vinstockarna är 90 år gamla och odlas på 0,57 hektar på klimatet Côte du Py. Efter manuell skörd sker vinifieringen traditionellt med hela klasar. Macerationen varar i 10 dagar och vinet lagras sedan i betongägg i 10 månader. Denna cuvée är under ekologisk certifiering sedan 2020.
Druvsort: 100% Gamay