Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Sakurao Rocks - Yuzu Likör - 16%
Destilleriet Sakurao ligger i Hiroshima-regionen i Japan. En pelare i huset Chugoku Jozo där Taihei Yamamoto började 1998, producerade ursprungligen likörer, sake och shochu och fortsätter nu sitt maltäventyr inom destilleriet Sakurao sedan dess grundande 2017.
Sakurao Yuzu Rocks är en yuzu likör som produceras genom en dubbel tillverkningsprocess: infusion av yuzuskal följt av destillation och destillation av skalen för att utvinna den eteriska oljan från citrusfrukten för att maximera aromerna. Destilleriet tillsätter ren yuzusaft till dessa juicer för att förstärka fruktaromerna.