Domaine Fumey Chatelain - Savagnin Ouillé 2020
Domaine Fumey Chatelain ligger i Montigny-lès-Arsures i Jura. Det grundades av Raphaël Fumey och Adeline Chatelain 1986. Vid den tiden började de med 56 ares vingårdar och en verksamhet för produktion och försäljning av druvor. Våren 1991, på grund av en fruktansvärd frostperiod, fanns det så få druvor kvar att de bestämde sig för att vinifiera dem själva och signerade då sin första årgång. De utvecklade gården genom att låna oanvända källare och fat från andra vinodlare innan de slog sig ner i en förfallen gård. Idag äger gården 17 hektar vingårdar och deras son, Marin, som efter att ha vinifierat flera gånger i Australien, Nya Zeeland och Sydafrika, anslöt sig till dem. Gården är för närvarande under hållbar odling men har för avsikt att påbörja en övergång till ekologiskt jordbruk inom de närmaste åren.
Savagnin Ouillé 2020 kommer från vingårdar odlade på olika platser med lerhaltig jord. Jäsning och lagring sker i 228 och 500 liters fat under 18 månader.
Druvsort: 100% Savagnin