TWELVE - Whisky d'Aubrac - Basalte #3 - Chai Humide - Mise 2021 - 48%
TW Spiritueux ligger i Laguiole, i kommunen Aubrac i Aveyron. Företaget grundades 2014 av 12 vänner som ville göra whisky. De installerade bryggeriet och destilleriet i byns gamla prästgård: Le Presbytère des Anges och förvandlade sedan det gamla klostret i Laguiole till ett lagringskällare. Eftersom de också är romälskare beslutade de att lyfta fram sin lagermästares, Florent Castons, talang som blender genom att skapa sin egen serie rom.
Basalte är en ikonisk whisky från destilleriet Twelve, född 2017. Den är resultatet av en blandning av 6 typer av fat: Porto, Bourbon, Rom, Röd Pineau des Charentes, Monbazillac och nytt fat. Denna Single Malt buteljerades med gravitation, utan filtrering och utan färgning i november 2021 efter flera månaders reduktion. 5 000 flaskor producerades.
