Cihuatan - Cinabrio - 12 år - 40%
Cihuatan är ett rommärke från El Salvador i Centralamerika. Det grundades 2004 av en grupp salvadoranska entreprenörer som brinner för rom och sitt land. Märkesnamnet Cihuatan är inspirerat av en gammal mayastad belägen i västra El Salvador. Denna stad var ett viktigt religiöst och kulturellt centrum för mayafolket i regionen. Cihuatan producerar flera varianter av rom, framställda av melass och källvatten från Chalatenango-regionen. Rommen destilleras i kopparpannor och lagras i amerikanska ekfat som tidigare innehållit bourbon. Märket är också engagerat i hållbarhetsprojekt för att bevara miljön och det lokala samhället.
Namnet "Cinabrio" är inspirerat av den röda färgen som de gamla mayafolket framställde med mineralet Cinabrio (cinober). Rött var symbolen för Kinich Ahau, mayas solgud. Cinabrio har lagrats i 12 år på amerikanska ekfat som tidigare innehållit bourbon.