Rosemont - Ananas Rom - Pineapple från Kanada - 40%
Den Rosemont Ananas Pineapple rom är en spritdryck producerad av Distillerie Rosemont, belägen i Montréal, Kanada. Den grundades 2013 av Lilian Wolfelsberger och Stéphane Dion med målet att producera hantverksmässiga spritdrycker av hög kvalitet med hjälp av lokala ingredienser och etisk tillverkning. Det är det första destilleriet i Kanada som arbetar med charentais-pannor med dubbel destillation. Tack vare två på varandra följande uppvärmningar tillåter dubbel destillation att koncentrera alkoholen och välja ut de mest delikata aromerna.
Rommen Rosemont Ananas Pineapple är inspirerad av ett recept från "Nouveau manuel complet du distillateur liquoriste" skrivet 1857. Ananasen kommer från Costa Rica; de skördas fullt mogna, och efter att ha skalats och skurits, macererar deras skal och kött i en rom gjord på nya franska ekfat. Denna infusion destilleras i en charentais-panna och blandas sedan med en melassrom lagrad på nya fat. Hemlagad karamell och en touch av doftande matricaria tillsätts före buteljering.