Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
La Rosace - Gamla Vinstockar - Vitt 2021
Maison J.M. Aujoux har sedan 1938 bedrivit verksamhet som handlare, uppfödare och skördare. Historiskt sett är de specialiserade på viner från Beaujolais och Mâconnais. Med sin långa erfarenhet har J.M. Aujoux vunnit legitimitet och erkännande i sin region, i Frankrike och i världen. Sedan 2000 presenterar huset viner från Languedoc-Roussillon med samma filosofi. För vinrankan och dess odling stödjer det tekniska teamet vinodlarna i deras arbete med respekt för terroir, årgång och miljömässiga metoder som en röd tråd.
La Rosace Blanc är ett parcellaire urval av vinstockar odlade i Languedoc. Vinet är gjort på Grenache Blanc.
Druvsort: 100% Grenache Blanc