Mezcal El Jolgorio - Hantverksmezcal - Tobala - 47%
Mezcalmärket El Jolgorio produceras av Casa Cortés i Oaxaca, Mexiko. Cortés-familjen har producerat mezcal sedan 1840 och har bidragit till förbättringen av tillverkningsprocesserna. Idag representerad av den femte generationen är familjen involverad i alla steg, från plantering till destillation. Företaget är engagerat i att bevara traditionella produktionsmetoder och kulturen i de lokala samhällena i regionen. De arbetar nära lokala producenter för att producera mezcal på ett hållbart sätt, med miljövänliga metoder och bidrar till lokal ekonomisk utveckling.
Denna mezcal är gjord av maguey Tobalá, en sort av agave Potatorum. Tobala-agaven är en liten agavesort som kan ta upp till 12 till 15 år att mogna. På grund av dess lilla storlek och sällsynthet måste ofta många skördas för att producera en liten mängd mezcal. Skörden ägde rum 2016 och 215 flaskor producerades för denna 22.utgåva.