Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
MADIANA - Balisier - Hantverkscocktail med jordbruksrom från Martinique - Ananas, Maracudja, Hallon och kryddor - 15%
Madiana är ett märke av hantverkscocktails gjorda på AOC jordbruksrom från Martinique, producerade i Pessac i Gironde. Företaget grundades av Jennifer Bibas 2022. Född i Avignon och ättling till en familj från Martinique, beslutade hon att hylla rommen från denna ö, som är världsberömd. De olika ingredienserna i hennes blandningar är alla naturliga produkter av hög kvalitet och garanterat fria från kemikalier. För att minimera Madianas miljöpåverkan erbjuder hon miljöansvariga tjänster, särskilt vad gäller glasåtervinning: flaskorna är pantade och försäljning per liter uppmuntras både till konsumenter och yrkesverksamma. Flaskornas förpackning följer en elegant och distinkt design, symboliserad genom en ren visuell stil och en hibiskusblomma. Hibiskusblomman förknippas med spådomsegenskaper och används även för att göra kärleksfilter.
Balisier hänvisar till den emblematiska växten från Martinique med samma namn. Den beskrivs som en metaforisk representation av den historiska såren i den svarta världens historia enligt Aimé Césaire. Denna hantverkscocktail är gjord på vit jordbruksrom Saint James Impérial blandad med ren fruktjuice av ananas, passionsfrukt och hallonsirap, kompletterad med naturliga kryddor inklusive vanilj.
Skakas före öppning och avnjutes mycket kall med några bitar färsk frukt. Efter öppning kan den förvaras kallt i upp till 3 månader.