Maison Boiteau - Chardonnay - Le Bruleau 2021
Maison Boiteau är en mikrovinhus av hög kvalitet. Född 1977 i Saumur med en farfar som var vinodlare i Charentes, har Julien Boiteau bott i över 20 år i Bourgueil och brinner för vinrankor och vin. Genom sina olika erfarenheter och möten med passionerade människor som han har lärt sig av under sina 20 år som kulturchef på Château Margaux, grundade han Maison Boiteau 2014. Idag har hans hustru Maïté anslutit sig till äventyret och det är som familj de arbetar med att skapa ett stort vin från Charentes. Detta ambitiösa mål innebär en strikt arbetsplan: urval av små parceller odlade av passionerade vinodlare på mycket specifika terroirer, övervakning och utförande av vissa arbeten under året, skörden på de valda parcellerna görs av dem själva, och de säkerställer att skydda och bevara kvaliteten på druvorna köpta från noggranna vinodlare.
Le Brûleau är framställt av Chardonnay som är 23 år gammal, odlad på en kalkhaltig campanien-terroir på en sydostsluttning. Skörden är manuell och hela skörden pressas direkt. Vinet lagras i fat i 11 månader (varav 15% är nya) och sedan 6 månader i rostfri ståltank.
Druvsammansättning: 100% Chardonnay