La Ferme de la Sansonnière - Mark Angeli - Les Fouchardes - Vitt 2021
La Ferme de la Sansonnière ligger i Thouarcé, i Anjou i Loiredalen. Denna gamla gård där man odlade vinrankor, brysselkål och gurkor togs över av Mark Angeli 1989. Han är utbildad murare och utbildade sig på Château La Tour Blanche i Sauternes. Idag driver han tillsammans med sin son Martial 7,8 hektar vinodlingar som har drivits biodynamiskt sedan 1990-talet. De har också en besättning av bretonska kor, en fruktträdgård på 3000 m2 och producerar vete. Gården använder elektricitet från solpaneler och traktorn drivs med solrosolja. För vinframställningen skördar Mark och Martial Angeli sina druvor vid optimal mognad och vinifieringen sker med minimalt ingripande och tillsatser. Jäsningarna är långa och vinerna lagras i olika typer av kärl; amforor, 500 liters ekfat och använda barriques.
Les Fouchardes är gjord på Chenin Blanc från vinrankor odlade på en terroir med röd lera på skiffer.
Druvsort: 100% Chenin Blanc