Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine des Sables Verts - Les Clos Forènes 2022
Le Domaine des Sables Verts ligger i Verrains, i hjärtat av appellationen Saumur Champigny i Loiredalen. Domänen togs över 2019 av Caroline Meurée och Hervé Malinge. Vinodlingen omfattar 16,50 hektar och 5 kommuner: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny och Parnay. De 33 parcellerna erbjuder en mångfald och komplettering av terroirer som ingår i en ekologisk och miljömedveten strategi. En del av vingårdarna odlas på jordar med "gröna sandar"; sand avlagrad under sekundärtiden, mer eller mindre kalkhaltig och rik på glaukonit. Dessa gröna sandar ger friskhet och koncentration till Cabernet Franc.
Les Clos Forènes är en ny cuvée från domänen. Vinifieringen görs med hela klasar och vinet lagras i tankar.
Druvsort: 100% Cabernet Franc