BAIE DES TRESORS - Plein Soleil 2022 - 54%
Baies des Trésors är ett märke av terroir-rom från Martinique, framställt genom destillering av färskpressad sockerrörsjuice. På Martinique sträcker sig sockerrörsfälten på Exploitation Agricole du Galion över Caravelle-halvön och dess omgivningar. Dessa vulkaniska jordar, idealiska för odling av sockerrör, har odlats under lång tid och har visat sin anmärkningsvärda kvalitet. Men de är långt ifrån enhetliga: beroende på exponering för passadvindar, regn och sol, uppvisar sockerrören betydande skillnader. Så föddes en enkel idé, bekant för alla vin- eller Cognac-entusiaster: de olika lotterna på Exploitation Agricole du Galion, dess mosaik av terroirer, erbjuder fantastiska experimentella områden för romskapare som vill nå höga kvalitetsnivåer och framför allt uttrycka själva essensen av ett terroir i alla dess nyanser och originalitet.
Plein Soleil kommer från lotten Fond Basile. Detta torra, nästan arida område koncentrerar sockerrörets vegetativa aromer.