Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château FIGEAC 1998
Château Figeac ligger i Saint-Emilion, i vinregionen Bordeaux. Det klassificerades som Premier Grand Cru Classé B i Saint-Émilion-klassificeringen från 1955. På 1700-talet var vingården mycket större tills delar såldes på 1800-talet, inklusive de som utvidgade Cheval Blanc 1832. Den nuvarande vingården på Château Figeac är dock bland de största i Saint-Émilion med 40 hektar och egendomen omfattar totalt 54 hektar. Det finns tre grusavlagringar, vilket förklarar den ovanligt höga andelen Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Idag drivs egendomen av Thierry Manoncourts döttrar (Blandine de Brier Manoncourt och Hortense Idoine Manoncourt) samt den långvarige tekniske direktören Frédéric Faye.
Druvorna vinifieras i en mängd små kärl, antingen öppna koniska träkar eller rostfria ståltankar, som motsvarar specifika partier från vingården. Grand Vin lagras helt i nya ekfat.
Druvsammansättning: 35% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc, 30% Merlot