Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
VELIER - Gammal Agricole Rom - Indian Ocean Stills - Savanna 2012 - 6 år - 61%
Velier grundades 1947 av Casimiro Chaix i Genua i Italien. Tillsammans med sin partner Arturo Lupi startade de 1953 ett litet klassiskt importföretag för vin och sprit och distribuerade champagne, grappa samt te och kakao. År 1983 gick Gian Luca Gargano, marknadschef för Spirit SpA (Italiens största importföretag), in i företaget, och 1985 specialiserade sig Velier på import av de bästa spritsorterna, särskilt för restauranger och vinbarer. 1988 var Velier det första italienska företaget att importera viner från den Nya Världen. Från 1992 började de välja ut fat med gamla Single Malts och Rom för sitt märke, som de utvecklade från 1995. År 2001 erbjöd Velier det första urvalet av Damoiseau-rom.
Denna utgåva är en Savanna rom destillerad i november 2012. Den har lagrats i 6 år på franska ekfat i det tropiska klimatet på La Réunion. Rommen buteljerades i februari 2019.