Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Oban - 14 år - 43%
Destilleriet Oban ligger i hamnstaden Oban på västkusten av Skottland i Highlands. I slutet av 1700-talet uppmuntrade hertigen av Argyll utvecklingen genom att erbjuda låga hyror. Bröderna Stevenson köpte ön Belnahua 1780 för att bryta skiffer och grundade staden Oban. År 1793 anlade de ett bryggeri där, följt av ett destilleri vars första spår dateras till 1794. Destilleriet förblev familjeägt fram till 1866, därefter gick det över till Peter Cumstie, John Walter Higgin 1883 och Alexander Edward 1898. Järnvägens ankomst 1888 underlättade transporten av whisky till Glasgow. Higgin byggde om destilleriet innan han sålde det. År 1930 blev DCL (nu Diageo) ägare. Trots ett försök att stänga 1968 installerades en ny pot still 1972. År 1979 lanserade Oban en 12-årig single malt, följt 1989 av 14-årsutgåvan i Classic Malts Selection, vilket säkrade dess rykte, särskilt i USA. Destilleriet är inte i drift varje dag. Faktum är att Oban producerar mycket mindre än vad det skulle kunna för att behålla sin lätta karaktär, vilket är möjligt tack vare en betydande kontakt med kopparn i pot stillen under destillationen.
Lätt Rökig