Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Fernet-Branca - Branca Menta - Bitter Italien - 28%
Le Fernet-Branca est un amer italien, inventé en 1836 par Bernardino Branca. C’est une boisson alcoolisée à base de plantes au goût fort amer, surtout reconnue comme remède aux maux de tête et autres symptômes d’un état de forte ivresse. Il contient entre autres de la gentiane, de la rhubarbe, de l’aloès, de la camomille, de la rue, de l’angélique, du safran, et est vieillit un an en foudres.
Branca Menta a vu le jour dans les années 1960, à une époque où il était tendance de déguster le Fernet-Branca accompagné de sirop de menthe poivrée. Inspirée par cette mode, la célèbre liqueur a donné naissance au Branca Menta ; élaborée selon une recette secrète, cette liqueur se distingue par l’utilisation de menthe fraîche provenant du Piémont, en Italie.