Château Tayac 2021
Château Tayac ligger i Margaux, i vinregionen Bordeaux. Egendomen har tillhört Portet-familjen i 4 generationer. Vinodlingarna täcker 37 hektar och vinodlingsmetoderna följer Cousinié-metoden: ett program som uppmuntrar observation i vingården och dialog med andra vinodlare. Det fokuserar på jordens balans och att stärka vinrankans naturliga försvar. Avbladning och grön skörd bidrar till att kontrollera avkastningen.
Château Tayac är en blandning med dominans av Cabernet Sauvignon, kompletterad med Merlot och Petit Verdot. Druvorna genomgår kall förjäsning för att främja extraktionen. Macerationen varar 26 till 31 dagar i rostfria ståltankar och cementtankar. Vinet lagras i 10 till 12 månader på franska ekfat, varav 35% är nya.
Druvsorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot