Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Grand Jour 2023
Domaine Grand Jour ligger i kommunen Yvrac, på högra stranden av vinregionen Bordeaux. Det tillhör Rémi Lamerat, en tidigare fransk internationell rugbyspelare. I januari 2022 förvärvade han denna egendom, som tidigare ägts av familjen Guillot sedan 1974. Med önskan att spegla sitt familje- och hantverksprojekt döpte Rémi Lamerat om domänen till "Domaine Grand Jour". Sedan förvärvet är domänen under omställning till ekologiskt jordbruk och omfattar 10 hektar vinodlingar, mark och skog. Den nya vinmakaren strävar efter att skapa originella och unika viner som bryter mot konventionerna i Bordeauxs vinvärld. Han experimenterar med olika typer av lagringskärl: tankar, betongägg, wine globe i glas. Han är också intresserad av gamla Bordeaux-druvor samt resistenta druvsorter med målet att skapa ännu mer atypiska viner.
Domaine Grand Jour 2023 är framställt huvudsakligen av Merlot från vinodlingar som är omkring femtio år gamla, kompletterade med två unga odlingar planterade 2019.
Druvsort: 100% Merlot