Domaine Sylvain Pataille - Marsannay Rouge 2024
Vid den norra änden av Côte de Nuits framstår Marsannay idag som ett av de mest spännande områdena i Bourgogne, drivet av vinmakare som har lyckats avslöja mångfalden i dess terroirer. Sylvain Pataille är en av de främsta hantverkarna bakom denna erkännande. Sedan 1999 har denna utbildade oenolog gradvis byggt upp en vingård på cirka tjugo hektar, odlad med särskild omsorg för jordens bevarande och uttrycket av de olika lägena. Hans metod, baserad på ekologiskt jordbruk och inspirerad av biodynamik, prioriterar måttfulla ingrepp, naturliga jäsningar och tillräckligt långa lagringar för att vinerna ska hitta sin balans. Medan hans parcella cuvéer, särskilt Clos du Roy, Les Longeroies och En Cléméngeots, illustrerar appellationens finaste nyanser, erbjuder hans Marsannay Rouge blandning en särskilt sammanhängande tolkning. Den förenar flera uttryck av Pinot Noir på byns sluttningar och steniga områden, med en kombination av djup, friskhet och finess som kännetecknar de bästa röda vinerna från Côte de Nuits.
Marsannay Rouge 2024 kommer från en blandning av parceller som omfattar cirka 2,4 hektar, huvudsakligen planterade mellan 1950 och 1980. Druvorna kommer bland annat från lägena Les Ouzeloy, Les Crais, La Verde, Les Grands Bois och Les Blungeys, vars jordar kombinerar kalkstensblock, grus och röd lera. Denna geologiska mångfald ger vinet en värdefull komplementaritet: de mest steniga områdena främjar spänning och precision, medan de lerigare jordarna bidrar till djup i materialet. Skörden sker för hand med särskild uppmärksamhet på druvornas hälsa och mognad. Vinifieringen bygger på inhemska jäststammar och försiktiga extraktioner, med en andel hela klasar anpassad till den eftersträvade balansen. Lagringen sker i ekfat, främst flera gånger använda, under en förlängd period som tillåter tanninerna att mjukna utan att påtvinga en dominerande träkaraktär. I Bourgogne kommer 2024 att förbli ett krävande år, präglat av rikliga nederbörd, stark tryck av mjöldagg och ofta mycket låga skördar. Dessa förhållanden har gynnat röda viner som generellt är mindre kraftfulla än soliga årgångar, men kapabla att erbjuda ett särskilt delikat uttryck när druvurval och vinifiering har genomförts med precision.
Sylvain Patailles Marsannay Rouge 2024 tillhör en Pinot Noir-genre där fruktens djup åtföljs av en anmärkningsvärd friskhet. Doften påminner om röda körsbär, hallon och skogssmultron, kryddade med nyanser av pion, torkad ros och fina kryddor. Vid luftning tillkommer några toner av peppar, frisk skogsbotten och fuktig jord som berikar detta aromatiska uttryck utan att påverka klarheten. Munnen har mer struktur än en enkel regional Bourgogne, med ett mjukt men välformat material, stödd av fina tanniner och en syra som ger liv åt helheten. Frukten behåller en krispig dimension medan eftersmaken visar på delikata beska och en lätt saltig känsla, kännetecken för de mest precisa röda vinerna från Marsannay. Denna kombination av köttighet och livlighet gör det till en naturlig följeslagare till rostad pärlhöna med kantareller, kalvfilé med murklor, rostad anka eller en fint tillagad boeuf bourguignon. Redan tilltalande för sin aromatiska ärlighet kommer det att vinna på några års lagring för att mjuka upp sin struktur och utveckla mer komplexa toner av skogsbottens, fin läder och milda kryddor.
Druvsort: Pinot Noir, med en möjlig minoritet av Pinot Beurot beroende på blandningen
