RHUM LONGUETEAU - Mycket gammal rom - Prélude - 50,2%
Familjen Longueteau anlände till Guadeloupe 1766. Det var mot slutet av 1800-talet som Louis-Philippe Henry Longueteau förvärvade en del av Marquisat de Sainte-Marie, som då auktionerades ut efter en kris i sockerindustrin. Några år senare, 1895, beslutade han att köpa Espérance plantage för att omvandla området från ett sockerbruk till ett destilleri.
Idag är det François Longueteau som sköter huset, det enda destilleriet i Guadeloupe där ägaren både är jordbrukare och mästardestillatör. Hans rom är dessutom 100% gjord på hans egna sockerrör. Saften skördas och pressas samma dag vid full mognad, efter en 48 timmars jäsning "utan fusk" (varken skumdämpare, syror eller andra tillsatser...), och saften destilleras sedan i en Savalle-kolonn med 28 brickor.
Den nya serien Rhums Longueteau Harmonie finns i tre varianter: "Prélude" (amberfärgad rom), "Symphonie" (gammal rom) och "Concerto" (mycket gammal rom). Som med alla nyheter krävdes godkännande från hela familjen Longueteau (alltså François och hans söner Nicolas och François). Harmonie-serien är resultatet av två års eftertanke som bland annat resulterat i denna Prélude rom; en Full Proof utgåva, begränsad till 1400 exemplar.
Liksom sina bröder i Harmonie-serien är den döpt efter en form av musikkomposition. Denna första i serien bär därför namnet Prélude, en form som ofta används för musikaliska introduktioner, vilket här syftar på en introduktion till Harmonie-serien. För att uppnå detta resultat krävdes flera Longueteau 50° vita rom från olika årgångar och flera års tålamod med lagring i nya ekfat.