Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
PLANTATION RHUM - Barbados Grande Réserve - 40%
Plantation Rhum är ett företag som föddes ur Alexandre Gabriels vilja att framkalla vackra känslor, för honom är en stor sprit "framför allt delandet av en stark känsla". Denna passionerade person blev särskilt intresserad av romtillverkning när han försökte sälja gamla cognacsfat i Karibien. Fängslad av de många terroir-uttryck som kommer fram genom rom, bestämde han sig för att importera sin expertis inom fatlagring från cognac. Han avser därigenom att optimera mognaden för att hedra terroir-rom som han ibland ansåg skadades av en alltför grov lagring - åh ja, jag hade inte sagt det men A. Gabriel är en född perfektionist :). Han skapade därför Plantation för att förverkliga sitt projekt och senare ledde hans engagemang till investeringar i romproduktion genom köp av destillerier och investeringar i produktionsbolag. En person med en vibrerande och smittande passion som märks i hans rom och har lyft Plantation Rhum bland de största franska buteljerarna.
Denna Barbados Grande Réserve kommer från en blandning av olika rom från Barbados. De är uteslutande lagrade på bourbonfat i Karibien och sedan mognade i gamla franska ekfat på Château de Bonbonnet i Cognac-regionen. Dess läckra doft, typisk för Barbados-stilen, avslöjar toner av rostad kokos, fudge och vanilj med träiga inslag. Kan avnjutas ensam eller i cocktails.

/REPETER_etoile>