Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château GRAND-PUY-LACOSTE 1998
Grand-Puy-Lacoste ägs inte av en stor koncern, familjen Borie har ägt slottet sedan 1978. Namnet Grand-Puy kommer från det gamla uttrycket "puy" som betyder "kulle, liten höjd", och detta terroir nämns redan i dokument från medeltiden.
Grand-Puy-Lacoste klassificerades som Grand Cru 1855 och är därmed en del av "eliten" bland Bordeaux-viner.
Grand-Puy-Lacoste ligger i Pauillac-terroiret, och egendomen omfattar 90 hektar varav 58 hektar är planterade med 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot och 5% Cabernet Franc med respekt för hållbart jordbruk.
Château Grand-Puy-Lacoste 1998 är en blandning av 70% Cabernet Sauvignon och 30% Merlot med en genomsnittsålder på 38 år. Skörden sker för hand och druvorna sorteras före och efter avstjälkning. Jäsningen varar cirka tre veckor och lagringen sker i franska ekfat (varav 50% nya fat) i 16 till 18 månader.