Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château ANDRON-BLANQUET 1997
Petit frère du Château Cos Labory depuis 1971, Château Andron Blanquet à Saint-Estèphe, s’étend sur 16 hectares. Trois cépages sont plantés : Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (25%) et Cabernet Franc (15%).
C’est un vin équilibré aux tanins bien enrobés qui lui confèrent fraîcheur et structure. La vinification se passe en cuves inox et béton thermorégulées puis l’élevage est en barrique de chêne dont 30% de fûts neufs.