Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château DE MALLE 2003
La famille des Comtes de Bournazel est présente dans la région bordelaise depuis le début du 17ème siècle, époque où Jacques de Malle leur ancêtre direct, fait construire le Château de Malle. Peu avant la révolution, la branche aînée de la famille s'installe au Château d’Yquem tandis que la branche cadette reste au Château de Malle. En 1855, la famille voit son Sauternes le "Château de Malle" élu parmi les fameux grands crus classés.
Le vignoble de Malle, d'une superficie d'une ciquantaine d'hectares, s'étendant sur trois communes : il possède l'originalité et la particularité d'être à cheval sur deux prestigieuses appellations (Sauternes et Graves).
Le terroir de Sauternes représente 28 hectares et comprend trois cépages : Sémillon, Sauvignon et Muscadelle. Chaque année, les vendanges sont faites à la main selon la tradition par tries successives, chaque grain n'étant cueilli que parfaitement "rôti". Selon les années, 3 à 5 tries sont nécessaires. Le rendement est minime.