Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
MAS DE LA SERANNE - A l'ombre du figuier 2019
Mas de la Séranne ligger i Aniane i Terrasses du Larzac och har fått sitt namn från kullarna framför egendomen. År 1998 återvände Jean-Pierre Venture och hans familj till sitt hemland Languedoc och bestämde sig för att byta yrke. De ursprungliga fem hektar vingårdar har idag utökats till 16 hektar som drivs med certifierad ekologisk odling med biodynamiska influenser.
À l’Ombre du Figuier är ett njutningsvin, en sommarvin. Det är en blandning av Cinsault, Grenache och Syrah, med traditionell vinifiering och 10 till 15 dagars maceration beroende på druvsort. Lagringen varar 6 månader i tank.
Druvsorter: Cinsault, Grenache, Syrah