Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
THE WILD PARROT - Enmore 1994 French Connections - 25 år - 51,2%
The Wild Parrot är ett oberoende buteljeringsföretag som föddes ur samarbetet mellan Stefano Cremaschi från företaget « The Whisky Roundabout » och Andrea Ferrari från Hidden Spirit i början av 2010-talet.
Grundat omkring 1880 stängde Enmore Destilleri sina dörrar 1975, samma år som Demerara Distillers Limited skapades efter sammanslagningen av Diamond Liquors och Guyana Distillers. Destilleriet drivs fortfarande och dess Greenheart-träkolonnstillverkade Coffey-panna har gett upphov till denna version av Wild Parrot, Enmore 25 år, destillerad 1994 och lagrad på Bourbon-fat.
Köp begränsat till 1 flaska