Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
BIELLE - Premium Amber Rom - 45%
Bielle destilleriet ligger på ön Marie-Galante i Antillerna. År 1769 odlade Jean-Pierre Bielle kaffe på denna ö och senare, 1826, gick hans söner ihop för att skapa en raffinaderi-sockerplantage på 53 hektar. Romproduktionen på egendomen började först i början av 1900-talet. Efter andra världskriget lämnades egendomen åt sitt öde men köptes av Paul Rameaux 1955. År 1975 togs egendomen, bostadshuset och destilleriet över av SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle). Idag är Bielle destilleriet ett av de mest kända i Antillerna. Sockerrören kommer från små lokala producenter. Sockerrörsjuicen, som erhålls med två kvarnar, fermenteras i 48 timmar innan den destilleras i tre Savalle-kolonner i rostfritt stål.
Bielle's Premium Amber Rom är dubbeldestillerad: först i en kreolsk kolonn och sedan i en kopparpanna. En originell amber rom som skiljer sig mycket från andra. Muller-kolonnen har tillfört en ovärderlig kvalitet till denna rom samt dess lagring på franska ekfat. En rom man måste ha smakat minst en gång!
/REPETER_etoile>