Domaine du Pelican - Savagnin Ouillé Grand Curoulet 2019
Domaine du Pelican ligger i Montigny-Lès-Arsures i Jura. Projektet föddes på Taillevent, en restaurang i Paris, där sommelieren blindprovade en flaska Chardonnay från Jura årgång 2005 till Guillaume d’Angerville (ägare till det stora domänet Volnay: Marquis d’Angerville). Slagen av kvaliteten blev Guillaume förvånad över att upptäcka att vinet inte var från Meursault, och ännu mindre från Côte d’Or. Detta ögonblick var startskottet för ett nytt spännande projekt. Flera besök i Jura och många provningar senare blev Guillaume övertygad om att köpa mark i denna region. Han anlitade Yves Hérody, en välkänd geolog från Jura, för att hitta de bästa vingårdslägena. Denna resa varade i tre år och resulterade i ett avtal med Château de Chavannes i Montigny-Lès-Arsures 2012 för köp och hyra av fem hektar. Jean-Marc Brignot sålde honom sedan ytterligare fem hektar, och slutligen 2014 hyrdes fem hektar av Jacques Puffeney, Jura-legenden på pension. Domänen drivs av François Duvivier, som leder ett team som är permanent baserat i Jura. De 15 hektar vingårdar ligger mellan Arbois och Montigny, inklusive parcellerna Grand Curoulet och En Barbi. Vinodlingen är certifierad ekologisk och biodynamisk.
Domaine du Pelican köpte denna parcel 2012 från Jean-Marc Brignot. Före Brignot tillhörde den Robert Aviet, ett välkänt namn i Arbois och bland Jura-vinälskare. Grand Curoulet är en av de bästa terroirerna i Arbois. Det är en nordligt orienterad parcel på sluttningen av en kulle som dominerar Arbois och Saône-slätten. Grand Curoulet är känt som platsen där de första vinrankorna i Arbois planterades. Skörden trampas lätt innan pressning och jäsningen sker i stora träfat och tunnor. En tredjedel av skörden macererar med skalen över natten innan pressning. Lagringen fortsätter i 500 liters fat, utan nytt ek.
Druvsort: 100% Savagnin