Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Tertio de MONTROSE 2016
Château Montrose ligger i kommunen Saint-Estèphe i Médoc i Bordeaux. Det klassificerades som Deuxième Grand Cru Classé i klassificeringen från 1855. Vinodlingen sträcker sig över 95 hektar och gränsar till Cos d’Estournel och Pauillac. Den är planterad med Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. Sedan 2006 har egendomen investerat i miljöaspekter som återvinning av regnvatten och avloppsvatten, och använder även till exempel solenergi och lågenergianläggningar.
Tertio de Montrose är det tredje vinet från Château. Ursprungligen kallat Saint Estèphe de Montrose vid skapandet 2008, döptes det om till Tertio de Montrose 2016. Det är en blandning av Merlot (61%), Cabernet Sauvignon (32%), Petit Verdot (5%) och Cabernet Franc (2%), gjord av yngre vingårdslotter och jästvin. Vinet lagras 12 månader på fat, varav 15% är nya.
Druvor: 61% Merlot, 32% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc