Domaine Francois Cotat - Sancerre Blanc - La Grande Cote 2020
François Cotat är en vinodlare belägen i kommunen Chavignol, inom appellationen Sancerre i Loiredalen. Familjen Cotat är välkänd i regionen sedan 1940-talet och hans kusin Pascal Cotat producerar också vin i Sancerre. François Cotat förvaltar 3 hektar vingårdar: 1/3 Pinot Noir, 2/3 Sauvignon Blanc. Vinodlingen sker på ler-kalkhaltiga sluttningar med en unik typ av kritjord kallad "terres blanches". Det är inte ovanligt att se François Cotats viner klassificerade som Vin de France eftersom han ofta inte följer Sancerre-appellationens regler (högre nivå av restsocker eller alkohol).
Cuvéen La Grande Côte kommer från en en hektar stor parcel med samma namn som François Cotat odlar. Sauvignon Blanc skördas för hand och jäser med egna jäststammar innan den genomgår en lätt omrörning i slutet av jäsningen. Lagringen varar i åtta månader i 600 liters ekfat som är 6 till 8 år gamla.
Druvsort: 100% Sauvignon Blanc
Köp begränsat till 2 flaskor
/REPETER_etoile>