Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Saint Aubin - Vit Rom - Extra Premium - 50%
Domaine de Saint Aubin ligger i Savanne på ön Mauritius. Det omfattar en gammal kolonialbyggnad från 1800-talet, en vaniljodling, ett växthus med tropiska blommor samt ett romdestilleri. Sockerrörsplantagen på egendomen dateras till 1819.
Saint Aubin Extra Premium White är en vit rom gjord på ren sockerrörsjuice. Den har destillerats i pot still och innehåller endast saften från den första destillationen, därav beteckningen «Coeur de Chauffe».