Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Yjar - Telmo Rodriguez 2017
Yjar är ett vin producerat av vinmakaren Telmo Rodriguez från några av de vackraste gamla vingårdsparcellerna i Remelluri. Remelluri (Granja Nuestra Señora de Remelluri i dess fullständiga namn) ligger i Labastida i regionen Rioja Alavesa i Spanien. Egendomen grundades av munkar på 1300-talet. Vinodlingarna har ofta bytt ägare innan de köptes av Jaime Rodríguez 1967. År 2010 tog hans barn, Amaia och Telmo Rodríguez, över egendomen. Även om egendomen alltid har undvikit kemiska tillsatser, erhölls ekologisk certifiering 2010.
2017 är Yjars premiärårgång, den är extremt begränsad med cirka 7 000 producerade flaskor. Den kommer från en enda vingård på 3,8 hektar på de kalkrika sluttningarna av Sierra de Toloño i Rioja Alavesa. Den är gjord från ett massurval av Tempranillo, Graciano, Garnacha, Granegro och Rojal. Största delen av vinet lagras i foudre.
Druvor: Tempranillo, Graciano, Garnacha, Granegro, Rojal