Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Alcesti - Nero d'Avola 2018
Alcesti ligger i Marsala, på Sicilien. De 30 hektar mark som sträcker sig mellan Marsala, Mazara och Salemi, med höjder från 100 till 280 meter, uttrycker det typiska sicilianska terroiret för vingårdar.
Detta vin är framställt av den lokala druvsorten Nero d'Avola. Druvorna skördas för hand i små lådor, sedan avstjälkas och macereras vid kontrollerad temperatur mellan 24° och 27°C. Lagringen sker i rostfria ståltankar och franska ekfat i 6 månader. Vinet vilar sedan 1 månad på flaska innan det säljs.
Druvsort: 100% Nero d'Avola