Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Closerie des Moussis - Baragane 2019
Closerie des Moussis ligger i Arsac, i Haut-Médoc i Bordeaux. Det ägs av Laurence Alias (oenolog) och Pascale Choime (jordbruksingenjör specialiserad på ekologi och hållbar utveckling) sedan 2009. Vinodlingen Clos des Moussis har endast 1 hektar vinrankor på Sénéjac-platån, bestående av grusiga sandjordar, och vinrankorna är mellan 30 och 40 år gamla. Sedan 2015 har de också 20 ar på Margaux-appellationen. Hela vinodlingen är certifierad i biodynamiskt jordbruk sedan årgång 2015. De två kvinnorna har också en handelsverksamhet: de köper ekologiska druvor från en vänlig vinodlare för att framställa vissa cuvéer, inklusive Virevolte.
Baragane är en blandning av 6 druvsorter från Médoc, från prephylloxeriska vinrankor planterade på 50 ar.
Druvsorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Carménère, Petit Verdot, Malbec