JJ PRÜM - Graacher Himmelreich Auslese 2015
JJ Prüm (Joh. Jos. Prüm) ligger i byn Wehlen vid floden Mosel i Tyskland. Familjen Prüm har producerat vin i Mosel i flera hundra år, men vingården grundades 1911 av Johann Josef Prüm. Gården togs över av hans bror Sebastian 1920, året då JJ Prüm skapade sin första söta Auslese-vin, och har blivit en av de mest kända och respekterade vinerna i Tyskland. Sedan dess har gården förblivit familjeägd. Joh. Jos. Prüm äger cirka tjugo hektar vingårdar fördelade på flera Erste Lage vingårdar. Nästan hälften av dem ligger i vingården Wehlener Sonnenuhr, som producerar en rad stilar under Prädikatswein-systemet, inklusive Auslese, Beerenauslese, Eiswein och Trockenbeerenauslese.
Graacher Himmelreich ("Himmelriket") är en stor vingård på 87 hektar med brant, vittrad lerjord och blå skiffer. Detta terroir möjliggör produktion av viner med stor mineralitet och lagringspotential.
Auslese görs av druvor med en mustvikt på 83-110 Oechsle (en hydrometerskala som mäter druvmustens densitet), vilket motsvarar 191-260 g/L restsocker, och där druvorna skördas för hand med ädelröta.
Årgången 2015 i Tyskland var fantastisk, kanske till och med legendarisk. Våren var förvånansvärt mild utan de vanliga frostskador som kan hämma vinrankans tillväxt. Varma och torra dagar möjliggjorde en lyckad knoppning och blomning, och de milda förhållandena fortsatte under hela sommaren. I augusti blev säsongen dock så varm och torr att torkan blev en oro. Lyckligtvis hade vinterns regn fyllt på jordens vattenreserver, som vinrankorna kunde dra nytta av. September bjöd också på några lugnande regnskurar, varefter dagarna mestadels var varma och soliga med svala nätter, idealiska för druvorna i slutskedet av mognad. Skörden var något under det normala, men vinerna är utmärkta. De beskrivs ofta som klassiska med koncentrerade, rena frukter, och den typiska restsockern i tysk Riesling har funnit den perfekta balansen med den väsentliga syran. Denna årgång erbjuder utmärkta alternativ både för att dricka nu och för att lagra vidare.
Druvsort: 100% Riesling
