Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Rive Droite - Côtes du Rhône Blanc - Luc Baudet 2021
Rive Droite är en vinserie från Rhône som föddes 2010 genom mötet mellan Luc Baudet från Clos des Centenaires och två andra vinmakare från Rhône-regionen, Guilhem och Olivier. Efter långa diskussioner gick Guilhem, Olivier och fem andra vinmakarvänner från Remoulins med på att lägga sina finaste druvor i Luc Baudets händer. Det är delvis tack vare dess unika geografiska läge som Rive Droite skiljer sig från andra Côtes-du-Rhône. Dess läge nära staden Remoulins gör att vingården kan blomstra mellan två vattendrag: Gardon och Rhône. Dessa hjälper till att mildra sommarens värme och lindra vinterns kyla.
Rive Droite Blanc är en blandning av Grenache Blanc (90%) och Roussanne (10%). Druvorna pressas försiktigt och jäser kallt. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar.
Druvor: 90% Grenache Blanc, 10% Roussanne