Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Petit Ours 2021
Domaine du Coulet ligger i Cornas, i Rhônedalen. Det har tillhört Matthieu Barret sedan 1998. Han erbjuder två olika vinserier som produceras med samma övertygelser: "Domaine"-serien som uteslutande kommer från druvorna från Domaine du Coulets vingård, med stort fokus på uttrycket av mineralitet och terroir från Cornas. Hans andra serie, Matthieu Barret SARL, bygger på samarbete med andra producenter. Sätten att skapa de olika urvalen är många och beror på hans partners, deras önskemål och syftet, som ska vara så nära vingården som möjligt. Vingården odlas enligt ekologiska och biodynamiska principer.
Petit Ours görs av Syrah som skördas för hand och sedan avstjälkas. Jäsningen i betongtankar är kort och några omrörningar görs. Lagringen varar i 9 månader och vinet buteljeras utan tillsats av svavel.
Druvsort: 100% Syrah