Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine François 1er - L'interdit d'Amour - Vitt 2020
Domaine François 1er ligger i Saint-Amour, söder om Bourgogne. Egendomen täcker 11 hektar och drivs av 2 vinodlare. Vinrankorna är i genomsnitt 50 år gamla, med en praxis av ansvarsfull vinodling av respekt för terroiren. Domaine producerar 5 crus från Beaujolais (Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent och Fleurie) och 3 crus i Bourgogne Blanc, Pouilly-Fuissé och Saint-Véran.
Druvsort: 100% Chardonnay